OPEN POMMES
dimanche 13 novembre tout doit disparaître !
Les Goldens sont offertes ! alors à vos compotes, vos confitures, vos gelées ...
Cueillette de pommes au Domaine
La pommeraie sera ouverte à la cueillette
les samedis et dimanches de 10 h à 18 h
à partir du 27 août 2016
8 variétés de pommes : Gala, Pilot, Golden, Reinette Grise du Canada, Chanteclerc, Breaburn, Fuji, Granny Smith
Prix du kg 1,70 quelle que soit la variété
JUS DE POMME
Pressurage au domaine ! l7 et 18 septembre 2016
On fait le jus de pomme devant vous !
C'est une première et nous en sommes ravis !
Un atelier mobile se déplace chez nous, et comme on a rien à cacher, vous pourrez assister au processus de A (la pomme) à Z (le conditionnement) et repartir avec vos bouteilles de jus fraichement pressées.
Nous apportons le plus grand soin à notre verger en favorisant l'aide des auxiliaires présents dans les Maures.
Nous favorisons l'accueil des mesanges qui "néttoient" les pommiers des pucerons, par la pose de nids qui protégent ces oiseaux de leurs prédateurs naturels.
Nous posons des pièges à base de féromones pour lutter contre le carpocapse et la mouche méditérranéenne.
Nous veillons à une biodiversité maximum des végétaux pour l'accueil des insectes nécessaires à l'équilibre naturel.
Conservation des pommes
Pour conserver les pommes quelques mois, elles doivent être saines, et cuieillies tournantes, puis
étaler les pommes, pédoncule vers le bas, dans des cagettes chemisées d'un journal et recouvrir d'un papier journal.
Placer les cagettes dans un endroit aéré
Surveiller régulierement et retirer les pommes gâtées.
Jus de pomme Pénélope
100% pur jus de fruit
Production limitée.
Ce 3 novembre 2013 on se réchauffe avec quelques châtaignes grillées.
Le temps des pommes est terminée. La cueillette des olives va commencer. La taille des vignes aussi.
Le temps rythmé par les récoltes, c'est notre agenda !
Composition et propriétés des Jus de Pomme
Le jus de pomme artisanal contient 85 % d'eau (naturel), 13 % de glucides et 2 % d'autres composants.
Soit pour 100 grammes de jus : 45 kcal, 87 g d'eau, 11 g de glucides, 0,1 g de protéines, seulement des traces de lipides.
2 mg de solium, 5 mg de magnésium, 7 mg de phosphore, 120 mg de potassium, 6 mg de calcium, 0,3 mg de fer et des traces de vitamine C et A.
La pomme contient de grandes quantités d'antioxydants, des substances qui protègeraient des cancers et des maladies cardiovasculaires.
Nos variétés
Calendrier de cueillette
Gala à partir du 20 août
Pilot à partir du 1er septembre
Golden à partir du 10 septembre
A partir du 20 septembre
Chanteclerc, Reinette Grise du Canada, Fuji, Granny Smith et Breaburn
Le pommier apparu sur terre il y a quatre vingt millions d'années sur les plateaux d'Anatolie. On comptait déjà 6000 variétés de pommes au Moyen âge. Aujourd'hui, c'est toujours le fruit le plus consommé par les français !
La pomme est principalerment un fruit d'automne.
De la fleur à la récolte il faudra attendre 160 jours en moyenne pour que le goût et les arômes s'expriment à leur optimum.
La pomme est un fruit de longue conservation en raison de ses caractéristiques physiologiques : c'est un fruit climactérique, c'est à dire qu'il continue de mûrir après sa récolte comme la tomate ou la banane.