Cueillette de Pommes au Domaine
La pommeraie sera ouverte à la cueillette
les samedis et dimanches de 10 h à 18 h à partir du 1er septembre 2018
8 variétés de pommes : Gala, Pilot, Golden, Reinette Grise du Canada, Chanteclerc, Breaburn, Fuji, Granny Smith
Prix du kg 1,90 quelle que soit la variété
JUS DE POMME
Jus de pomme Pénélope
100% pur jus de fruit
Production limitée.
Notre jus de pomme est 100% pur jus de fruit.
Produit et conditionné par nos soins à partir des pommes de notre verger.
3.80 le litre.
Nous apportons le plus grand soin à notre verger en favorisant l'aide des auxiliaires présents dans les Maures.
Nous favorisons l'accueil des mesanges qui "néttoient" les pommiers des pucerons, par la pose de nids qui protégent ces oiseaux de leurs prédateurs naturels.
Nous posons des pièges à base de féromones pour lutter contre le carpocapse et la mouche méditérranéenne.
Nous veillons à une biodiversité maximum des végétaux pour l'accueil des insectes nécessaires à l'équilibre naturel.
Conservation des pommes
Pour conserver les pommes
Elles doivent être saines, et cueillies tournantes.l
Les étaler dans une cagette chemisée d'un journal, pédoncule vers le bas, sur un rang.
Puis recouvrir d'un papier journal.
Placer les cagettes dans un endroit aéré.
Surveiller régulierement et retirer les pommes gâtées.
OPEN POMMES
dimanche 13 novembre 2017 tout doit disparaître !
Les Goldens sont offertes ! alors à vos compotes, vos confitures, vos gelées ...
Ce 3 novembre 2013 on se réchauffe avec quelques châtaignes grillées.
Le temps des pommes est terminée. La cueillette des olives va commencer. La taille des vignes aussi.
Le temps rythmé par les récoltes, c'est notre agenda !
Composition et propriétés des Jus de Pomme
composition moyenne d'un jus de pomme :
Le jus de pomme artisanal contient 85 % d'eau (naturel), 13 % de glucides et 2 % d'autres composants.
Soit pour 100 grammes de jus : 45 kcal, 87 g d'eau, 11 g de glucides, 0,1 g de protéines, seulement des traces de lipides.
120 mg de potassium - 7 mg de phosphore - 6 mg de calcium - 5 mg de magnésium - 2 mg de sodium - 0,3 mg de fer et des traces de vitamine C et A.
La pomme contient de grandes quantités d'antioxydants, des substances qui protègent des cancers et des maladies cardiovasculaires.
Nos variétés
Calendrier de cueillette
Gala à partir du 20 août
Pilot à partir du 1er septembre
Golden à partir du 10 septembre
A partir du 20 septembre
Chanteclerc, Reinette Grise du Canada, Fuji, Granny Smith et Breaburn
Le pommier apparu sur terre il y a quatre vingt millions d'années sur les plateaux d'Anatolie. On comptait déjà 6000 variétés de pommes au Moyen âge. Aujourd'hui, c'est toujours le fruit le plus consommé par les français !
La pomme est principalerment un fruit d'automne.
De la fleur à la récolte il faudra attendre 160 jours en moyenne pour que le goût et les arômes s'expriment à leur optimum.
La pomme est un fruit de longue conservation en raison de ses caractéristiques physiologiques : c'est un fruit climactérique, c'est à dire qu'il continue de mûrir après sa récolte comme la tomate ou la banane.