OPEN POMMES

dimanche 13 novembre tout doit disparaître !

Les Goldens sont offertes ! alors à vos compotes, vos confitures, vos gelées ...

 
Pour les autres variétés, c’est 1 euro le kg !
 
Ne boudez pas la Granny Smith, cueillie à maturité, l’acidité est juste équilibrée.
La Granny se conserve très bien tout l’hiver, parce que peu sucrée.
Elle se croque et elle se cuisine très facilement.
Râpée en salade, poilée en accompagement des viandes, dans vos déserts light en sucre,
en tarte elle reste impeccable, en jus pour vos cocktails ou vos détox...
écrit le 12 novembre 2016
 

 


Cueillette de pommes au Domaine

La pommeraie sera ouverte à la cueillette

les samedis et dimanches de 10 h à 18 h

à partir du 27 août  2016

 

8 variétés de pommes : Gala, Pilot, Golden, Reinette Grise du Canada, Chanteclerc, Breaburn, Fuji, Granny Smith

 

 Prix du kg 1,70 quelle que soit la variété

 

 

JUS DE POMME

Pressurage au domaine !  l7 et 18 septembre 2016

On fait le jus de pomme devant vous !

C'est une première et nous en sommes ravis !

Un atelier mobile se déplace chez nous, et comme on a rien à cacher, vous pourrez assister au processus de A (la pomme) à Z (le conditionnement) et  repartir avec vos bouteilles de jus fraichement pressées.

 

 

 

 

 

Nous apportons le plus grand soin à notre verger en favorisant l'aide des auxiliaires présents dans les Maures.

De magnifiques poulettes rousses et noires nettoient le verger en picorant à la recherche de leurs protéines préférées, comme des larves d'insectes prédateurs de nos belles pommes. E
lles apportent aussi un engrais naturel  non négligeable  riches en azote.
 
 

Nous favorisons l'accueil des mesanges qui "néttoient" les pommiers des pucerons, par la pose de nids qui protégent ces oiseaux de leurs prédateurs naturels.

 

Nous posons des pièges à base de féromones pour lutter contre le carpocapse et la mouche méditérranéenne.

 

Nous veillons à une biodiversité maximum des végétaux pour l'accueil des insectes nécessaires à l'équilibre naturel.

 

Conservation des pommes

Pour conserver les pommes quelques mois, elles doivent être saines, et cuieillies tournantes, puis

étaler les pommes, pédoncule vers le bas, dans des cagettes chemisées d'un journal et recouvrir d'un papier journal.

 

Placer les cagettes dans un endroit aéré

 

Surveiller régulierement et retirer les pommes gâtées.

Jus de pomme Pénélope

100% pur jus de fruit

Production limitée. 

Ce 3 novembre 2013 on se réchauffe avec quelques châtaignes grillées
fini les pommes ...

Ce 3 novembre 2013 on se réchauffe avec quelques châtaignes grillées.

Le temps des pommes est terminée. La cueillette des olives va commencer. La taille des vignes aussi.

Le temps rythmé par les récoltes, c'est notre agenda ! 

 

 

Composition et propriétés des Jus de Pomme

Le jus de pomme artisanal contient 85 % d'eau (naturel), 13 % de glucides et 2 % d'autres composants.

Soit pour 100 grammes de jus : 45 kcal, 87 g d'eau, 11 g de glucides, 0,1 g de protéines, seulement des traces de lipides.

2 mg de solium, 5 mg de magnésium, 7 mg de phosphore, 120 mg de potassium, 6 mg de calcium, 0,3 mg de fer et des traces de vitamine C et A.

 

 

 

 

La pomme contient de grandes quantités d'antioxydants, des substances qui protègeraient des cancers et des maladies cardiovasculaires.

Nos variétés

PILOT
c’est une très bonne pomme à cuire ou à croquer, de couleur rouge et jaune, sa chair est croquante de saveur sucrée acidulée et parfumée, elle rappelle la variété "Reine des Reinettes”. Exceptionnelle sur notre terroir.

Calendrier de cueillette 

Gala à partir du 20 août

Pilot à partir du 1er septembre

Golden  à partir du 10 septembre

A partir du 20 septembre

Chanteclerc, Reinette Grise du Canada, Fuji, Granny Smith et Breaburn

Le pommier apparu sur terre il y a quatre vingt millions d'années sur les plateaux d'Anatolie. On comptait déjà 6000 variétés de pommes au Moyen âge. Aujourd'hui, c'est toujours le fruit le plus consommé par les français !

 

La pomme est principalerment un fruit d'automne.

De la fleur à la récolte il faudra attendre 160 jours en moyenne pour que le goût et les arômes s'expriment à leur optimum. 

La pomme est un fruit de longue conservation en raison de ses caractéristiques physiologiques : c'est un fruit climactérique, c'est à dire qu'il continue de mûrir après sa récolte comme la tomate ou la banane.